Por qué los huevos deben comerse enteros: un cardiólogo ha dado una explicación clara
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El cardiólogo subraya que el huevo sólo se convierte en un alimento completo cuando se combina con la yema
Es importante comer huevos enteros, ya que las yemas contienen nutrientes vitales, y todo lo que se dice sobre el colesterol es por malinterpretarlo.
El hecho es que la gente suele optar por comer sólo la clara, saltándose la yema y culpándola de causar una serie de problemas, entre ellos el aumento de los niveles de colesterol, escribe el Hindustan Times.
Según el Dr. Alok Chopra, cardiólogo y experto en medicina funcional con más de 40 años de experiencia, la propia clara de huevo es una proteína inflamatoria. Por tanto, comerla sola no es saludable.
Consume el huevo entero
El cardiólogo subrayó que un huevo sólo se convierte en un alimento completo cuando se combina con la yema. Según él, el huevo es uno de los alimentos más nutritivos y versátiles que tenemos, pero a menudo se le critica injustamente.
Además, la yema contiene algo más que colesterol. Tiene muchos más nutrientes. El cardiólogo afirma: «A menudo se critica sobre todo la yema por su contenido en colesterol, pero en realidad es la yema la que contiene la mayor parte de los nutrientes del huevo. En comparación con la clara, la yema contiene mucha más vitamina A, vitamina E y ácidos grasos omega-3».
Malentendiendo el colesterol
Aunque el colesterol se encuentra en las yemas de huevo, no es perjudicial en cantidades moderadas. Además, según un cardiólogo, el colesterol en sí está muy mal entendido.
«Es esencial para la estructura celular, la producción de hormonas, la función cerebral y un sistema inmunitario sano», explicó.
El cardiólogo subrayó que alrededor del 85% del colesterol lo produce el hígado, independientemente de lo que coma una persona.
«Así que pregúntese, si el cuerpo lo produce por sí mismo, ¿cómo puede ser intrínsecamente perjudicial para su organismo?», señaló el médico.
«Contrariamente a la creencia popular, el colesterol no es la causa de las enfermedades cardiacas. Esto sorprende a todo el mundo. El colesterol se produce en nuestro cuerpo. De hecho, el 85% se forma en el organismo. Y al mismo tiempo, el colesterol desempeña unas 16 funciones principales. Entonces, ¿cómo puede ser perjudicial?», añadió.