Estas setas en escabeche son las primeras en desaparecer de la mesa: sólo tardan 10 min en cocinarse
Foto: de fuentes abiertas
Esta sencilla receta no requiere ingredientes complicados, y el resultado gustará a los invitados y a la familia por su delicado sabor y su rico aroma.
Para un aperitivo rápido y sabroso, puede preparar champiñones marinados en sólo 10 minutos. Esta sencilla receta no requiere ingredientes complejos, y el resultado agradará a los invitados y a la familia con un delicado sabor y un rico aroma. Así lo informa RBC-Ucrania con referencia a la página de Instagram de la bloguera gastronómica Kseniya Radostina.
Receta de setas en escabeche
Ingredientes:
- champiñones – 500 g;
- agua – 500 ml;
- 9% de vinagre – 2 cucharadas;
- azúcar – 1 cucharadita;
- sal – 1 cucharadita con una diapositiva;
- ajo – 2-3 dientes;
- hoja de laurel – 1-2 uds;
- granos de pimienta – 6-8 uds;
- aceite vegetal – 2 cdas;
- cebolla verde – al gusto;
- cebolla – 1 ud;
- opcional semillas de mostaza, cilantro, eneldo.
Preparación:
- Enjuagar los champiñones, cortar los grandes por la mitad. Verter agua en una cacerola, añadir sal, azúcar, pimienta, laurel y aceite vegetal. Llevar a ebullición.
- Añade las setas y cuécelas durante 5-7 minutos después de hervir. Apaga el fuego y añade el vinagre, el ajo picado y las cebolletas.
- Pasar los champiñones junto con la marinada a un bol o tarro y refrigerar. Añadir la cebolla picada y el eneldo.
- Ya después de 30-60 minutos puedes comerlos, y en unas horas estarán aún más deliciosos y fragantes.