Cómo reducir el azúcar en sangre: los nutricionistas han nombrado la especia nº 1 que debes añadir a tu dieta
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De las especias para bajar el azúcar en sangre, se suele recomendar la canela, pero también hay otra especia con propiedades curativas
Las especias no sólo realzan el sabor de los alimentos, también son saludables. Cuando se trata de reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la resistencia a la insulina, la canela es la más recomendada. Pero hay otras especias eficaces que también merece la pena añadir a tu dieta, escribe EatingWell.
El artículo menciona el jengibre como la especia número 1 para reducir los niveles de azúcar en sangre. Contiene potentes polifenoles como el gingerol, que combaten la inflamación, y puede ayudar indirectamente a equilibrar los niveles de azúcar en sangre, según el doctorado del autor del libro de cocina.
«La inflamación se ha relacionado con la resistencia a la insulina y el mal control del azúcar en sangre. Así que si la inflamación se equilibra con especias como el jengibre, puede tener un efecto positivo en los niveles de azúcar en sangre», aseguró.
En un metaanálisis publicado en Nutrients en 2024, los científicos investigaron cómo las hierbas y especias de la dieta mediterránea -comino negro, clavo, perejil, azafrán, tomillo, jengibre, pimienta negra, romero, cúrcuma, albahaca, orégano- afectan a los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2. Se midieron los niveles de glucosa en ayunas, la hemoglobina glicosilada (HbA1c) y la concentración de insulina.
Resultó que el jengibre, la curcumina, el azafrán y la canela redujeron significativamente los niveles de glucemia en ayunas, mientras que el comino negro y el jengibre disminuyeron los niveles de HbA1C e insulina. La ingesta suplementaria de jengibre (las dosis oscilaban entre 600 y 3.000 miligramos al día) tuvo un efecto significativo en los tres parámetros medidos. A modo de comparación, 1.000 mg de jengibre equivalen aproximadamente a ½ cucharadita de jengibre molido o 1 cucharadita de jengibre crudo rallado.
«Algunas investigaciones sugieren que el jengibre puede tener un efecto positivo en los niveles de azúcar en sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina y ralentizar la digestión de los carbohidratos, lo que se traduce en un menor aumento de los niveles de azúcar en sangre después de una comida», afirma la nutricionista y educadora en diabetes Colette Miko.
Ella dijo que se refería a un metaanálisis de 10 estudios publicados en la revista Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine en 2018. Sus autores señalaron que el jengibre puede inhibir las enzimas que desempeñan un papel en la digestión y absorción de carbohidratos, así como afectar las vías relacionadas con el metabolismo de la glucosa y proteger las células beta (células productoras de insulina en el páncreas).
Además, dice Miko, el jengibre tiene otros beneficios.
«Muchas personas con prediabetes y diabetes tienen un alto riesgo de enfermedad cardiovascular, y se ha demostrado que el jengibre tiene un efecto positivo sobre los niveles de colesterol», explica el experto.
Koya añade que el consumo de jengibre tiene pocas contraindicaciones, por lo que aconseja incluirlo en la dieta «por sus polifenoles beneficiosos, sus efectos antiinflamatorios y sus efectos positivos sobre la digestión.» La única advertencia, dice, es si se padece acidez estomacal: grandes cantidades de esta especia pueden exacerbar los síntomas.
Los expertos también nos recuerdan que añadir simplemente una especia o hierba saludable a la dieta sin ajustar la dieta general no reducirá por arte de magia los niveles de azúcar en sangre. Por eso es importante no sólo consumir especias y otros productos herbales, sino también seguir una dieta que ayude a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Otras formas de reducir los niveles de azúcar en sangre
En la reducción del azúcar en sangre influyen el estilo de vida y ciertos hábitos. Por ejemplo, es importante hacer ejercicio con regularidad, controlar el estrés, dormir lo suficiente y dejar de fumar, según la American Heart Association.
Dos cambios positivos que puede hacer hoy mismo son dormir lo suficiente y moverse más a lo largo del día, sobre todo después de las comidas.
«Se ha demostrado que dormir al menos siete horas por la noche tiene un efecto positivo en los niveles de azúcar en sangre, el metabolismo y la salud en general, y caminar entre 10 y 15 minutos después de comer reduce significativamente los niveles de azúcar en sangre al aumentar la sensibilidad a la insulina», nos dijo Miko.