Qué quesos son buenos para el corazón: los 7 mejores
Foto: de fuentes abiertas
Algunos de estos quesos son bajos en calorías
El queso suele tener un alto contenido en sal y grasas saturadas, cuyo consumo excesivo puede provocar factores de riesgo de cardiopatías. Sin embargo, si se consumen con moderación, algunos tipos de queso son más cardiosaludables que otros. Por eso verywellhealth ha identificado 7 tipos de queso que no dañarán tu tensión arterial.
Quark
El quark es un queso fresco blando muy popular en Alemania y Europa del Este. De consistencia cremosa y suave sabor salado, es rico en proteínas y fuente de minerales como el calcio.
En muchos platos, el queso quark puede ser una excelente alternativa al queso fresco, baja en calorías y sodio.
Queso reducido en grasas
El queso normal contiene unos 4 g de grasa por 100 g, de los cuales aproximadamente la mitad son grasas saturadas. Los quesos bajos en grasa son un buen sustituto para reducir el contenido graso sin comprometer el sabor ni la textura.
Este producto es una buena fuente de potasio, que contribuye a regular los niveles de sodio en el organismo ayudando a los riñones a excretar el exceso de sodio.
Ricotta
La ricotta tiene una textura ligera, cremosa y granulosa que puede comerse sola o utilizarse en diversos platos. Se elabora a partir del suero sobrante de la producción de otros quesos.
«La ricotta normal tiene un alto contenido en grasa, pero también existen variantes reducidas en grasa. También es rica en proteínas y otros nutrientes saludables, y contiene menos sodio que muchos otros quesos, como el cheddar y el feta», señala el artículo.
Cheddar reducido en grasa
Este queso debe consumirse con moderación, ya que contiene más sal que otros tipos.
» Aunque estos factores no son cardiosaludables, el cheddar contiene más calcio que los quesos blandos. Por ejemplo, el cheddar contiene el doble de calcio que la mozzarella. El calcio ayuda a regular el ritmo cardiaco, y el corazón lo necesita para funcionar correctamente», explica la publicación.
Mozzarella reducida en grasa
La mozzarella fresca suele tener menos grasa y sodio que muchos otros quesos, como el cheddar.
Además, la mozzarella se funde bien y es lo suficientemente blanda como para romperse con facilidad.
«Puedes controlar el tamaño de las porciones rompiéndola en trozos pequeños y untándolos en platos como la pizza», aconseja la publicación.
Queso suizo con bajo contenido en grasa
El queso suizo tiene un alto contenido en grasa, pero menos sodio que muchos otros quesos. Las variedades reducidas en grasa pueden ayudar a reducir el contenido de grasa al tiempo que proporcionan los beneficios de un menor contenido de sodio.
Gouda desnatado
Aunque el gouda tiene un alto contenido en grasa, se ha descubierto que contiene péptidos bioactivos que se han relacionado con propiedades reductoras de la presión arterial.
Observaciones: