Es mejor obtener esta sustancia saludable de los alimentos que de los suplementos: he aquí por qué
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Muchas personas consumen cúrcuma por sus propiedades antiinflamatorias
La curcumina es el compuesto activo de la cúrcuma, que se absorbe mejor a partir de alimentos naturales que de suplementos. Las cápsulas suelen contener dosis concentradas con efectos impredecibles en el organismo. Así lo informa el sitio web Verywell Health.
Por qué es mejor obtener la curcumina de los alimentos
Muchas personas consumen cúrcuma por sus propiedades antiinflamatorias. Los suplementos pueden parecer una forma cómoda y fácil de aumentar la ingesta de cúrcuma y aprovechar sus beneficios.
El doctor Sohaib Imtiaz explicó que el organismo absorbe y utiliza el compuesto activo de la curcumina de la cúrcuma de forma más eficaz a través de los alimentos que de los suplementos.
Cuando se comen alimentos integrales, también se consumen otros compuestos y nutrientes. En cambio, cuando se toman suplementos, sólo se obtiene una dosis concentrada de curcumina.
Algunos suplementos de cúrcuma contienen altos niveles de curcumina y pueden provocar síntomas gastrointestinales como náuseas, ardor de estómago y diarrea. En algunos casos, el exceso de curcumina, normalmente procedente de suplementos, puede afectar negativamente a los riñones y el hígado.
Cómo añadir cúrcuma a los platos
Añadir cúrcuma en polvo a los alimentos puede aportar cantidades significativas de curcumina, sobre todo si se combina con pimienta negra y grasas, lo que mejora mucho su absorción.
La piperina, el principio activo de la pimienta negra, aumenta la biodisponibilidad de la curcumina. La inclusión de grasas saludables mejora aún más la absorción porque la curcumina es lipofílica, lo que significa que se disuelve en grasa en lugar de en agua.
Puedes añadir cúrcuma a sopas, batidos y platos de arroz. Algunas personas beben leche caliente con pimienta negra y cúrcuma.
Intenta limitar tu consumo diario a entre 1/2 y 1 cucharadita.
¿Es segura la cúrcuma para todo el mundo?
Consulta a tu médico antes de empezar a añadir más cúrcuma a tu dieta, sobre todo si estás tomando medicación. Puede interactuar con algunos anticoagulantes, quimioterapia y medicamentos para la tensión arterial.
Las mujeres embarazadas también deben evitar los suplementos de cúrcuma. Las personas con riesgo de cálculos renales deben tener cuidado, ya que la curcumina puede aumentar el riesgo de desarrollar cálculos renales.
La cúrcuma puede irritar las mucosas y aumentar la acidez o el dolor. Las personas alérgicas a la cúrcuma o a otras plantas pueden sufrir erupciones, picores e hinchazón.